瑶柱扒瓜脯属于粤菜，主要原料是贝肉、虾肉、冬瓜，口味是清淡，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
发好瑶柱100克、熟火腿丁50克、虾仁100克、青豆50克、冬瓜脯500克、姜片25克、葱白榄25克、盐1、5茶匙、上汤500克、味精1/2茶匙、白糖1/3茶匙。
特 色:清淡味美，色泽淡雅。
操 作:
冬瓜脯放入汤钵内，加入上汤、盐、味精、白糖蒸透，取出放盘内，原汤放入锅中，加瑶柱、火腿丁、虾仁、青豆等烧煮，勾芡，淋于瓜脯表面。
