鲍鱼酱煎鸡脯属于粤菜，主要原料是鸡肉，口味是酱香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鸡肉500克、净鸡蛋2个、鲍鱼酱200克、干生粉20克、鲜柠檬2个、生抽1茶匙、味精1/2茶匙、姜汁酒2茶匙、胡椒粉1/6茶匙。


特　　色:焦香软滑，酱香适口。
操　　作: 把鸡肉片成厚0.4cm大片，捶松，腌渍，加入蛋液、干生粉拌匀，在锅内排入鸡脯，用中火煎至定型后，转煎另一面至金黄色且熟透，改刀成小片，鲍鱼酱淋在鸡脯肉上。