沙茶牛腩煲[图解]属于粤菜，主要原料是牛腩，口味是酱香，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 牛腩1000克、八角2枚、花椒1小勺、黄酒50ML、生抽15ML（1汤勺）、姜5大片、葱半根、洋葱1个、黑胡椒粒少许、沙茶酱2大勺、黄油50克。



特　　色:七夕情人节菜谱。
操　　作: 1、牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，洋葱切成细丝待用。

2、浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。

3、选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺沙茶酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。烧开后，中火炖20分钟转小火烧至汤汁浓郁即可（约25分钟），出锅前撒入少许胡椒粒即可。

4、厨房零经验，也能做出馆子里的招牌菜。

贴士：一道具有潮汕特色的风味美食沙茶牛腩煲，这道菜可是有名台式餐厅“一茶一坐”的招牌菜，小熊稍作改动，味道更好。而人们平时印象中沙茶酱只是在吃火锅中用到，其实很多料理都可以用的道。以前做过很多牛腩的料理，这道料理不同于以往的风味，不但牛肉鲜艳金黄，松软又不失质感，而沙茶香而不辣，略带甜味。七夕的夜晚，为另一半做上锅好吃的沙茶牛腩煲，看着爱人吃完自己做的饭，那也是一种幸福。