玫瑰露酒干焗排骨属于粤菜，主要原料是排骨、酒，口味是酒香，工艺是焗，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 排骨、玫瑰露酒、姜片、独蒜。
腌料:生抽、糖、盐、玫瑰露酒。


特　　色:可作为端午节美食。
操　　作: 1、排骨洗净，加腌料腌半个小时（天气热，放冰箱冷藏腌）。

2、蒜姜切片，砂锅里放少许油，先爆香蒜姜片，倒入腌好的排骨。

3、小火慢焗，四周淋上玫瑰露酒，最后大火收汁，时间要长一些，排骨才会好吃。

贴士：
1、千万不要以貌取菜哦，这道焗排骨看上去一般，但味道超好，我和猪两人吃得个精光。

2、排骨一定要新鲜，蒜姜量要足，调料要腌够时间入味，不能缺少的就是玫瑰露酒了。玫瑰露酒是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油或浸膏)而成，它属于花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁。

3、在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。