花椒鸡属于粤菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片: 原　　料: 鸡肉、150克、鹿角菜、110克。
大葱、20克、花椒、2克、植物油、50克、盐、1克、味精、4克、酱油、4克、香油、2克、料酒、10克、芡粉、7克、各适量。

操　　作: 1.鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。

2.角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

3.炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。

贴士：盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。