广州腊鸭脚属于粤菜，主要原料是鸭掌，口味是香，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
鸭掌、200克。
鸭肝、150克、猪肉（肥）、100克。
白砂糖、20克、盐、15克、黄酒、15克、各适量。
特 色:蜡黄色，味干香，为下酒好菜。
操 作:
1.将鸭脚从膝部斩断；
2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干；
3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧；
4.晒干或烘干即成，适宜蒸食。
