莲藕煲猪腿肉属于粤菜，主要原料是猪肉、藕，口味是香，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 猪腿肉、500克、莲藕、500克。
绿豆、100克、章鱼、25克。
姜、2克、盐、5克、味精、3克、陈皮、1克、各适量。


特　　色:肉绵香、藕松粉、汤醇厚。
操　　作: 1.绿豆洗净，备用；

2.莲藕洗净，切去节端，露出藕孔；

3.将洗净的绿豆填满孔眼；

4.章鱼宰杀治净，片取净肉，备用；

5.取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1小时；

6.再下猪腿肉同煲约1小时至软绵捞；

7.猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起；

8.汤调入精盐、味精，一同上桌。