汕头猪肉脯属于粤菜，主要原料是猪肉，口味是鲜，工艺是腌，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 猪腿肉、5000克。
白砂糖、800克、白酒、75克、鱼露、500克、鸡蛋、125克、胡椒、10克、各适量。


特　　色:方块状，有光泽，肉味鲜美。
操　　作: 1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。

2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。

3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。