广州辣椒牛肉粒属于粤菜，主要原料是牛肉，口味是微辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 牛肉（肥瘦）、5000克。
桂皮、50克、八角、50克、甘草、100克、辣椒粉、50克、味精、20克、各适量。


特　　色:色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。
操　　作: 1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。

2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。