冷片牛肉属于粤菜，主要原料是牛肉，口味是咸香，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 牛肉（肥瘦）、750克。
草果、10克。
八角、2克、花椒、15克、姜、5克、生抽、45克、老抽、45克、香油、15克、芝麻酱、30克、大葱、10克、辣椒油、5克、各适量。

操　　作: 1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；

2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；

3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；

4.吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料吃。