咖喱笋肉炒干丝属于粤菜，主要原料是豆腐干、竹笋，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 豆腐干350克、竹笋50克。
白酒5克、盐3克、咖喱2克、味精2克、淀粉（玉米）5克、菜籽油60克、香油10克。

操　　作: 1.将白豆腐干、笋肉均切成细丝；

2.炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；

3.放入咖喱粉炒香；

4.下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；

5.用湿淀粉勾薄芡；

6.加味精，淋香油，出锅装盘即成。