炸雪丽豆沙属于鲁菜，主要原料是红豆，口味是甜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 红豆沙、300克。
鸡蛋清、100克、白砂糖、50克、植物油、70克、淀粉（豌豆）、50克、各适量。


特　　色:丸子乳白，甜香可口。
操　　作: 1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。

2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成。