煎炸凤尾虾属于鲁菜，主要原料是虾肉，口味是鲜，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 草虾、600克。
黄瓜、100克、樱桃、50克、番茄、100克、小麦面粉、200克。
盐、3克、味精、3克、白酒、5克、香油、5克、姜、3克、大葱、10克、苏打粉、3克、吉士粉、5克、花生油、75克、各适量。

操　　作: 1. 将虾去头、外壳，在背部切开（不要切断），加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟；

2. 黄瓜洗净切片，番茄洗净切片；

3. 将面粉、苏打粉、吉士粉、清水100毫升调成面糊；

4. 将虾放入面糊中沾匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出放盘内，盘中用高丽菜铺底，盘周围用黄瓜，红樱桃、番茄装饰即成。