猪五花肉300克,油菜100克。调料姜汁5克,酱油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,淀粉45克,白芝麻5克。
特点 营养搭配合理,肉质带有淡淡的蔬菜香。 师傅的话 1、选用的油菜应该是南方产的那种口感发面的一种,不要用北方脆爽的油菜,那样会导致油菜大量出水,而且口感也不好。 2、白芝麻在撒前,应该放在干锅内翻炒出香,也可以放在烤箱内烤香。 3、放水时一定要沿锅慢慢倒入,否则就会将水溅到五花肉上,影响肉的外形。