花样豆腐羹

材料

日本豆腐一袋，鸡蛋一个，木耳两朵，海米少量，香葱，生腰果，红菜椒一点儿

做法

1.鸡蛋一个加少许盐炒熟，剁碎，趁着炒鸡蛋的油锅把一半的香葱碎、腰果碎爆香，然后放泡好洗净切碎的海米和木耳碎翻炒一下，加水两大碗。
2.水开后，放入日本豆腐，用勺子摁碎块，水开后放入熟鸡蛋碎、剩余的香葱碎、红椒粒，加少许盐、一勺生抽、几滴香油调味。
小诀窍:

温馨提示：
颇有豆腐脑的感觉，估计加入熟花生米碎也不错！
制作过程中尽量用油少些，炒鸡蛋比平时少放点儿，然后趁着那个锅把葱花炒香就行！