全麦培根面包

这几天的天气真的很有问题，持续的高温，下午出去的时候真的觉得好像自己的皮肤在着火，太热了，我这个喜欢夏天的人都有些受不了了。昨天老师来上课之前还在,MSN上说今天那么热，我该穿什么去啊，要不什么都不穿了，哈哈，太可爱了！ 今天上一个全麦的培根面包吧，有全麦，有肉肉，搭配一下吧！因为加了马苏里拉，我觉得味道提升了一下下，呵呵！

材料

高粉200G，全麦面粉50g，细砂糖20G，盐5G，酵母5G，黄油20G，鸡蛋25G，水130ml，培根（对切成6片）3片，马苏里拉芝士适量，香菜末适量

做法

1.将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（现在天气暖和，适当要减少一次发酵的时间）；
2.一次发酵结束后，将面团轻轻压扁，排气，分割成6个，滚圆，松弛10分钟；
3.取出一个面团，轻轻擀开从上向下卷起，做成橄榄形面团；
4.将面团对折，在大约2/3处从中间切下，展开；
5.将面团放在烤盘中开始第二次发酵；
6.二次发酵结束后，在面团刷上均匀的蛋液，铺上培根，铺上马苏里拉芝士；
7.烤箱200°预热，中层13分钟；
8.烤好取出后，撒上香菜，更加美味。