烟肉鸡蛋生菜沙拉

这道简便沙拉的特点是清脆的生菜配培根、煮鸡蛋、碎胡萝卜丁和西红柿片，最后淋点油和醋。

材料

条状培根（烟肉）110克，鸡蛋2个，生菜2棵，胡萝卜1个，切碎，西红柿1个，切片，橄榄油1汤匙，红酒醋1汤匙，盐和黑胡椒粉少量调味

做法

1.将培根放进深锅内，中火煎直到呈褐色。出锅切碎，备用。
2.放鸡蛋到锅内加冷水煮。水开后立即断火。盖上盖让鸡蛋在锅内保存10-12分钟。捞出，冷却去壳切片。
3.放生菜、胡萝卜、西红柿在碗中，再加培根、鸡蛋、橄榄油、醋，洒点盐和胡椒调匀即成。