双椒玉米浓汤
甜椒和温和的青辣椒为这道人人喜爱的浓汤添加了特别的风味和丰富的维生素C。
材料
火鸡肉培根（烟肉）3片，橄榄油1汤匙，大洋葱1个，切碎，马铃薯225克，不削皮，切丁（1.5厘米见方），低钠零脂肪鸡汤2罐（每罐约410克），玉米（粟米）粒1罐（约430克），沥干，红甜椒1个，去籽后切碎，低脂（2%）牛奶480毫升，盐1/2茶匙，罐装青辣椒碎1汤匙
做法
1.培根放入锅中煎6分钟，至酥脆，放在纸巾上吸干油。倒掉锅中的油渣。
2.同一锅中下油，以中火加热。放入洋葱，翻炒5分钟，至变软。加入马铃薯和鸡汤，不盖锅盖，以小火煮20分钟，至马铃薯熟软。拌入玉米粒，再煮5分钟。
3.将一半马铃薯和玉米粒放入食物处理机，加些汤汁打成泥状，再倒回锅里。放入甜椒、牛奶和盐，盖住锅盖，小火煮10分钟。
4.将培根切碎，和辣椒一起搅入汤里，热透后上桌。
