富贵乾坤掌

材料

仔牛蹄2000克，西兰花20克，西芹70克，洋葱80克，胡萝卜50克，火腿500克，干贝300克，老鸡、老鸭各800克做法1、将牛蹄治净，加入香料、蔬菜煨熟，剔骨。2、将老鸡、老鸭、火腿用医用消毒纱布逐个捆紧，与剔骨的牛蹄一同煲至酥烂。3、将制好的西兰花围盘边，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，浇在上面即成。创新说明采用高档干鲍的发制方法

做法

小诀窍:

特点
色泽红亮，酥而不烂，营养价值极高。
陈胜磊 (山东)

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