红糖蒸糕

一直很怀念家乡的小食——红糖蒸糕。那一种又松软又香甜的味道，在记忆里面从来不能忘记。还记得在读书时候，常常会在去学校的路上，在校园街边的一家小小的早点店里，买两块拿来当作早餐吃。 热乎乎，沉甸甸的红糖蒸糕隔着油纸端在手心里，轻轻咬一口下去，那滋味，是说不出的一种清香和松软~~。

材料

红糖2大匙，芝士粉1大匙，牛油1块，鸡蛋2只，枸杞少许，玉米面粉50克，自发粉100克，鲜牛奶1小杯

做法

1.在大碗中将鸡蛋打散，加入芝士粉（或软芝士），红糖，以及隔水融解的牛油，一齐用力搅打至起泡。
2.在步骤一的材料碗中加入玉米面，自发粉，以及适量牛奶，再次搅拌，直至全部材料成为松软柔滑的面浆为止。
3.准备好蒸糕的小碗，在小碗内壁薄薄的抹上一层油（以避免蒸时沾底），把搅拌好的红糖面浆缓缓倒入容器中，最上层放几颗枸杞装饰。
4.上蒸锅大火蒸20分钟左右，即可。