玲珑窝窝头

材料

玉米面100克、黄豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

做法

1、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合；

2、酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中；

3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试；

4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克；

5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝；

6、蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。