超软土司

    今天是有纪念意义的一天，因为终于做成功了土司，因为终于有找到组织的喜悦心情，功夫不负有心人啊！这话一点不假。    昨天就近网购了传说中的金像面包粉，我冒着雨到车站接的货，今天晚上回到家便迫不及待地要试验，大男人看了我直摇头，真是一傻人，做面包就这么上瘾？儿子一听有得面包吃，有的只是高兴了。     看过很多烘焙大师推荐金像面包粉，价格的确是贵些，不过物有所值啊！

材料

黄油　　　　20克，酵母　1.2小匙，盐　　　　1小匙，白糖　　　　20串，高粉　255克，水　　　　　185克

做法

1.除黄油外，所有材料混合用后油法搅拌至拉出薄膜。
2.揉好的面团在面包机内发酵70分钟，发酵50分钟时翻面发酵20分钟，至原面团两倍大。
3.分割三份，排气滚圆，松弛15分钟，擀卷两次，中间松弛10分钟。
4.放入450克土司模，再放入加杯开水的烤箱内，上下火，40度，发酵至8分满。
5.上下火，下层，180度55分钟。
小诀窍:

因为第一次使用金像粉，不是给我的印象病，这高粉筋力太强了！而且很吸水。。。