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美味的咖啡核桃吐司

2011-7-4 15:22:59不详 佚名 【字体:

美味的咖啡核桃吐司

美味的咖啡核桃吐司

因为前几天的吐司莫名的失败,我有好几天不想做吐司了,蛋糕也没做。因为那几天我的心情真不不太好,也许~~~~~~~和它有关?不知道~~~~~ 冷静了两天,今天想着明天吃什么早餐的时候,忍不住又去想吐司了,其实早餐只是借口,我实在想不出为什么那天的吐司会失败?分量和过程是一样的,没什么理由啊!!!!!!!哦~~~~~可是它就是失败了~~~~一点都不能吃的失败了~~~~~~ 今天我还是按原来的分量,只是DD喝咖啡的时候,让我脑子一转,想到了另一个感觉,把奶粉的量改成了咖啡粉,呵呵,一定不错吧? 不管了,就这样,我想了一下,把方子又改了一下,真的希望老师们不能生气哦,这个原来是小单师傅的庞多米吐司方,我比较喜欢的原方,不过我自己吃的各种味道的吐司都是我把它改了好几次的,其实真的也不错的~呵呵~~~~~

材料

高粉300克,越南咖啡(3+1)一包,糖30克,盐1克,酵母4克,白油15克,黄油15克,水195克,核桃碎30克

做法

1、后油法,习惯的两次程序8后,不用摔(我偷懒的)
2、发酵至两倍大
3、拿出面团,排压气
4、分割,滚圆,放松20分钟
5、擀面牛舌状,卷起2、5层
6、盖膜放松15分钟
7、再重复5一次,放松15分钟
8、再擀卷一次,这回卷3层
9、入模,发酵至8分高
10、刷蛋黄+牛奶混合液,洒上白芝麻
11、烤箱200度预热,170度35分钟
小诀窍:

OY,一屋子的咖啡香气,总算出炉了,开风扇想让它凉快一点,好试一下咖啡吐司的味道,好试一下新味道的吐司是什么样的~~~~~~
啊,开切了,可惜核桃颗粒不够明显,可是味道好好哦!真的好好哦!想不到的味道,酵母的味道都不见了,香淳的咖啡的感觉真的太好了!语无伦次了~~~~~~~~~哦,天啊!再来一片,DD还加了一杯咖啡送,呵呵,真的太好吃了!小单师傅,你不会生气的,哦!真的好好吃的咖啡吐司呢!!!!!久不久咬中的核桃碎,添加了另一种感觉,好好的感觉,香香的感觉!下回我一定记得多放一点核桃碎,因为这次感觉不够明显捏!!!!!呵呵
这回怎么又没事了?难道真的跟我的心情有关?因为我今天的心情真的没事了!呵呵!

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