白吐司

自从买了那个厨师机，就折腾起来没完，呵呵，每天都用，这样就没白花钱，哈哈，我也就这样安慰一下自己吧，反正有用就好。请日本那边寄回来的吐司盒子，放了好些日子了，这才觉得应该用用了。刚拿到手的时候喜欢的不得了，那做工什么的啊，就别说了，精致的很，虽然价格不菲，但是看在眼里喜在心间啊，哈哈！盒子本身带一个方子，我想就先用这来尝试一下吧，一开始看方子里面连鸡蛋都没有，我有点儿犹豫，不知道会不会好吃，结果做出来超出我的想象，很软，很好吃。 终于可以做出平平整整的吐司了，真好啊。我很奇怪，这个模子也是一斤的，和三能的那个是一样的，但是感觉要小很多，但是质感更重一些，这个模子寄回来，光运费就赶上一个三能吐司的价钱了。这个模子做出来的面包质感更加紧密些，也有可能是我的技术不精。 还是看图说话吧！

材料

高粉600g，黄油30G，酵母8g，糖30G，盐10g，牛奶150g，水260cc

做法

1.后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；
3.给模子抹上黄油，整形，放在模子中，二次发酵；
4.发至9分满，向表面喷些水气；
5.烤箱200°预热，下层20分钟。