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童心未泯—kitty吐司

2011-7-4 15:22:44不详 佚名 【字体:

童心未泯—【kitty吐司】

童心未泯—kitty吐司

   超级喜欢这种暖暖的阳光照进来的感觉,照片完全没改,就是缩小,加上了自己的签名而已。。看着这照片,就感觉得到太阳的温暖。。。    这个日本代购的KITTY面包模具,真的很迷你,第一次实验用了150克的面团,太多啦。都把盖子给顶出去了。这个用了120克的面团,依旧还是顶开了,所以我估计这个面包模具只适合110克面团的量。

材料

高粉200G,蛋黄20G,优格35G,盐3g,糖10G,水70G,酵母2G,黄油15G

做法

1.做法:1.除黄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团后再加入黄油,揉至有薄膜2.发酵至2.5倍大后,分两团其中一团是120G,排气滚圆,中间发酵15分钟3.将120G面团的搓成橄榄型后放入KITTY面包模具中。进行最后发酵4.发酵45分钟后,预热烤箱,170度烘烤约30分钟。
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