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卡士达酱吐司

2011-7-4 15:22:43不详 佚名 【字体:

卡士达酱吐司

卡士达酱吐司

最近我已经忙得感觉要崩溃了,脑袋两个大,晕晕乎乎的,昨天还犯了严重的错误,告诉错老公航班时间了,导致老公没有赶上飞机,那边还有专人接待呢,真是丢人啊,我怎么能犯这么低级的错误呢,一直在自责中。虽然老公后来没有生气,还开导我,说以后要仔细些,不要我自责了,但是我还是很难受,今天一天都没有什么心情,就用工作去麻痹自己。工作到现在这么长时间了,还从来没有犯过这么低级的错误呢,我就是太马虎。我跟老公说,我是被幸福冲昏了头脑,我要冷静!现在大家都应景的做着和圣诞有关的东西,我呢,没有时间,但是我还是会尽力的,在圣诞的时候给大家送上美味的面包,呵呵!加油!一天要是有48个小时该多好啊! 这个吐司是存货了,呵呵,拿来应急吧!不过用这个做的真的很好吃,很软,给我死党寄过去了,谁知道这位妹妹拿来和同事们分享了,气的我啊,也怪我我没有嘱咐她,罢了罢了,原谅她了!

材料

卡士达酱:蛋黄2个,砂糖20G,高粉30G,牛奶130G,面团:高粉500g,砂糖60g,盐1小匙,干酵母1又1/2小匙,奶粉30G,水180g,黄油50g

做法

1.先做卡士达酱,将做酱的全部材料放入小锅中,搅拌均匀;
2.用小火边煮边搅拌,煮成糊状,放凉,盖上保鲜膜冷藏1个小时以上;
3.将面团中除了黄油之外的材料和卡士达酱混合,后油法揉至出膜;
4.分成5分,一个做平的,一个做山形的,呵呵,滚圆,松弛15分钟;
5.整形,卷擀,放入吐司模子中,开始二次发酵;
6.发酵至9分满,山形的刷上蛋液;
7.烤箱180°预热,烤30分钟出炉。
小诀窍:

两个一斤的吐司量,如果您做一个,那么就全部减半。

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