低糖sour cream蛋糕

材料

Sour cream: 250克（我用了含脂14%的，想减肥的美妹可以用低脂的）
鸡蛋：4个（蛋黄蛋清分开）
青檬：1个（其实最好用柠檬，家里只有青檬了）
All purpose flour: 5大匙
Baking powder: 1茶匙
糖：5大匙
盐：一小撮
Almond flour: 少许
喜欢的莓类水果和坚果类少许

做法

先把烤箱余热到375度，模子里铺上baking paper，涂上黄油，铺一薄层Almond flour

1）把蛋黄，Sour cream， 一半的糖，All purpose flour，Baking powder，青檬皮末和青檬汁搅拌均匀
2）用另一个大碗加入蛋清和盐，打成meringue（把剩下的糖分成2到3次在打meringue的时候加入）
3）把2）加入1）轻轻搅匀
4）倒入模子，摆上坚果和水果（我放的是Pecan nut和Mulberry)，再撒上一层Almond flour
5）入烤箱烤45分钟，用餐刀插一下，拔出来不粘面就是烤好了