芦荟小笼包

冷水面皮的制作方式请查询本站食谱-【冷水面】，将面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直径5CM的圆形面皮 调味肉馅的制作方式请查询本站食谱-【小笼包基底肉馅】芦荟小笼包子皮的做法，可于面糰中加入芦荟汁，其做法与冷水面皮一样。芦荟除了是养颜美容的圣品外，同时也具有镇静皮肤的效果。

材料

新鲜芦荟2大片，调味肉馅300公克，冷水面皮150公克

做法

1.芦荟洗净后，将外皮去除后，芦荟肉与皮分别放置，备用。
2.起一锅水，待水沸腾于锅中放入芦荟肉汆烫一下，再以冷开水沖凉后，切细丁。
3.取一锅盆，放入调味肉馅再加入作法2一起搅拌均匀后，冷藏备用。
4.每张面皮，填入作法3馅料后，包成小笼包状放入蒸笼中。
5.起一锅水，放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约6分钟，即完成。