雪菜和豆制品都是我们常吃的东西,经常用来烹制各种小菜。雪菜素鸡就是很家常的一道小菜,制作起来很简单,但却非常下饭。
素鸡300g,雪菜(也称雪里蕻)150g,红朝天椒1个,鸡汤3汤匙(45ml),鸡精1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
雪菜即雪里蕻,为腌制品,本身比较咸,所以不需要另外加盐。
素鸡是一种豆制品,用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时,一般均将其切成片,可制作成多种美味。素鸡营养丰富,特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。素鸡在售卖豆制品的柜台都可以买到。
鸡汤可以自己熬制,也可以用市售罐装鸡汤代替。