雪菜肉丝面

材料

材料面条 200克，猪瘦肉、雪里蕻 各100克，红辣椒 1根调料A料：酱油、淀粉 各1/2大匙B料：糖 1/4小匙，盐 1/2小匙，高汤快餐包  1包

做法

1、雪里蕻洗净，切成碎末，红辣椒切碎。
2、猪瘦肉洗净，切细丝，放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。
3、锅中倒1大匙油烧热，爆香红辣椒，放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒，最后加入B料煮开即可。
4、面条放入滚水中煮熟，捞起泡冷水冲散，盛入碗中，加入雪菜肉丝汤即可。
小窍门
雪里蕻怎么炒，才好看又好吃？
雪里蕻是一种腌菜，口味咸、酸，烹调前宜冲洗干净，搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干，味道会更加顺口，但不要炒太久，以免颜色变黄。