饺皮沙拉

材料

小玉米笋2条，小蕃茄3个，香菜末2大匙，蒜末1大匙，辣椒末1/3大匙，菠菜饺子皮3张，白色饺子皮3张，盐2小匙，糖1/3大匙，橄榄油2/3大匙

做法

1.将饺子皮切片状，汆烫至熟后捞起，以冷水沖泡约1分钟后沥干备用。
2.小玉米笋洗净切斜片厚约0.5公分，汆烫约2～3分钟后捞起待凉备用。
3.将小蕃茄洗净切片厚约0.5公分备用。
4.将饺子皮、玉米笋、小蕃茄片、香菜末、辣椒末、蒜末及所有调末料一起搅拌均匀即可食用。