菠菜素馅饺子

材料

菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉等调味料

做法

首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃

菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡

两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎

粉丝用开水泡软，剁碎

菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀

最后包的时候再加入一点点盐即可

醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了~~~（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）

太后包饺子的手法典型的胶东包法，呵呵~~~