蘸汁菠菜
餐桌上的春天蘸汁菠菜
http://www.beitaichufang.com/recipe/8221/
材料
材料，菠菜400G，鸡蛋三颗，调料，酱油1汤匙，香醋3汤匙，糖1/2汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，香油少许，自己做的辣子（辣椒油）
做法
做法
菠菜洗干净焯水，水开后1分钟捞出放入凉水中备用
干净的盘子，稍微有些深度的盘子较好，但可别上汤碗啊，盘子底和壁抹一点点油，菠菜挤干水分，均匀的码在盘子里
鸡蛋打散，加入一点点热水，放一点点盐和鸡精，搅匀后倒入盘里，轻轻晃动盘子，尽量使蛋液均匀的和菠菜汇合
蒸锅内水开后再上锅蒸，中火蒸10分钟左右，取出晾凉后把盘子倒扣在菜板上，轻轻敲一下盘子底就可以完整脱下来了
切成小长条状装盘即可
蘸汁的做法
蘸汁就是把所有调料喊来开个会，这是俺家吃凉菜的配料，用来拌凉菜或者是蘸汁都好吃捏，若喜欢吃麻酱的可以把香油换成麻酱
小诀窍:
唠唠叨叨
减肥的好东西呢，没有油的成分，抹在盘底那点油是为了不粘盘底，能吃到肚子里的量是少的可怜
菠菜好东西哦，特别是对于我这种肠道不大爱工作的人就是大爱
