橙色煎蛋

是这样的，幸福的事和快乐的事总是短暂的，好像空气或是水一样，说得好听或是positive一点是它们会弥漫，扩散，而悲观一点的说法是一不留神就流失了。我在设计这个彩椒煎蛋的时候，是想着鸡蛋液会乖乖地圈在彩椒圈儿里面的。谁知道蛋液一倒进去，就向周围逃跑了。当然了，视角站得高一点，平底锅倒是圈住了所有的蛋液、蔬菜——我的午餐，橙色的，诱人的，短暂的。我仔细品味每一口，好像珍惜我短暂的、自定义的vacation，度过就意味着减少；增加的是我的幸福感受和以后回忆时候的一个美好片段。

材料

彩椒0.25个，鸡蛋1个，蛋清1个，菠菜叶适量，盐适量，橄榄油适量

做法

1.彩椒横着切成圈儿，把其中一个圈儿切成小丁。
2.鸡蛋打散，把菠菜叶和彩椒丁放在蛋液里。
3.在不粘平底锅里面放少许油，锅热了以后，先放彩椒圈，中火煎到出香味，倒入蛋液，
4.等蛋液凝固的差不多的时候，翻面，煎到鸡蛋完全凝固就好了。
5.吃的时候可以沾番茄酱，不过有条件的话沾橄榄酱或是茄子酱会更好.
小诀窍:

在蛋液里放一点洋葱末或其它香草，应当不错。