妈妈爱吃的—“健康什锦饭”

"健康的菜妈妈的爱" 我的妈妈从小生活在海边,响应号召去了大东北,一住就是40年. 三年前,她随我二妹去了"加拿大". 她在厨房里忙碌的身影,我还记忆犹新,妈妈爱吃海鲜饭......妈妈要来上海了,我要为妈妈做道有海鲜的"健康什锦饭" 健康什锦饭特点:色泽美观，营养味美。

材料

蟹味菇，豌豆粒各30克，胡萝卜半根，大米150克，小鲜虾100克，精盐，胡椒粉，料酒，食用油各少许。

做法

大米淘洗干净，放入飞利浦电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态。
虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；胡箩卜洗净，切小片；蟹味菇去根洗净切小段。
虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水。
按飞利浦电磁炉开关，再按炒键铁炒锅加少油，放胡箩卜片煸炒，按关键放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内，搅匀盖盖续焖3分钟后，即可盛碗。
小诀窍:

虾含蛋白质量较高，并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对腰膝酸软、倦怠无力和妇女产后缺乳等有益。
胡箩卜含有维生素A，可治疗夜盲症、保持视力正常。
吃胡萝卜，要想充分为人体吸收，要油里煸炒。