毛蟹鱼嘴

特点：色泽金黄、酱香味浓

材料

烧汁1200克、辣鲜露150克
肉香宝200克、白糖100克、
味精10克 、 鸡粉75克、
蚝油1000克、草菇老抽150克
纯净水5斤。

做法

鱼嘴1000克斩件洗净，毛蟹10只用草绳捆好放盐水腌一小时待用，葱姜蒜各一斤（葱大片、姜片、大蒜子）。鱼嘴先用以上酱汁腌制待用，打铁板放置火上烧热，加葱姜蒜炒香后把鱼最摆在中间，毛蟹摆在四周加热。加热过程中淋上酱汁加盖大约分钟就熟
小诀窍:

撒香菜香葱末上桌。葱香浓郁。OK了