锦绣带子球
材料
用料主料：生粉、鲜带子、胡萝卜丁、西芹丁、冬菇丁、蟹味菇调料：盐、味精、糖、胡椒粉、麻油
做法
1、将鲜带子加入调味料浆一下，用沸水烫过后冲水待用。
2、将胡萝卜丁、西芹丁、冬菇丁、蟹味菇入少油的锅中，加入调味料煸炒，勾薄芡，冷却后即成素馅。
3、将生粉加水混合，再加入沸水烫熟呈厚糊状，倒在案板上，加少许生粉揉匀成面团块。
4、面团下剂，擀成圆薄皮，中间放入鲜带子，再加入素馅，包起收口向下。
5、放入刷好油的笼中，蒸制成熟即可。
小诀窍:
制作关键
粉团和好后，要趁热制皮。
蒸制时，火不宜太旺。
