清凉海风-寿司卷

自己创作.日本传统的寿司制法陪以西式的调味,用料新鲜,东西方的完美结合,创作出全新美食概念.

材料

新鲜的夏夷贝柱(大的比较好)100g，苏子叶3张，白金枪鱼,红金枪雨各50g，辣根，蛋黄酱(色拉酱)，葱花，飞鱼籽各适量，寿司海苔半张，米饭(新)200g，寿司醋适量，用具:寿司卷廉一个,保鲜膜

做法

新米饭加寿司醋拌匀(注:醋不要多,多了米饭会粘)放凉备用
把大的贝柱切粗条,苏子叶切丝.红,白金枪鱼片成大片(要够大哦).辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)
卷廉上放寿司海苔(半张),凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦,海苔在上面了)
把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上,加飞鱼籽,好卷起来把它们包在里面,用卷廉定型.
把卷好的寿司卷切成8块,摆在盘中(摆成啥样自己做主),淋上拌好的蛋黄酱,撒上葱花和飞鱼籽就好了
小诀窍:

醋要适量不能多,多了米饭粘(少了味道不足,自己掌握吧).米饭一定要热,要刚出锅的,这样才能做到最好的效果.凉米饭不吃醋
自己意见:为什么这里没有日本料理的选项呢?郁闷ing