跨越南北的幸福——金枪鱼沙拉

终于决定与他牵手，是在三年前的平安夜，喜欢这个温馨、浪漫，却又寓意着美好的日子。那晚我们一起去王府井的教堂前看雪，人很多，他紧紧地拉着我的手，生怕把我弄丢了，就那样手牵手在拥挤的人群中走着，突然感到从未有过的踏实与温暖。    在一起之后不到半年，他的工作发生变动，要去南方工作了。他不想去，不想把我一个人扔在北京，可是我知道，这个工作机会对他有多重要，于是我硬起心肠，赶他走。送别的时候，两个人都强装笑颜，潇洒地挥手，却在报平安的电话中都哭得一塌糊涂…    实验室的研究任务不轻松，我经常忙起来有上顿没下顿的，饮食极不规律，每每在电话中听我抱怨，他都会叮嘱我照顾好自己，言语中流露出无限的心疼与担忧。于是，每隔一两个月，我都会收到他的大邮包，每次都是满满一大箱金枪鱼罐头，我埋怨他傻，哪里都有卖的东西，还要那么远搭着邮费寄过来…他就岔开话题，自顾自地说吃金枪鱼可以变聪明，可以美容减肥，催我快快吃，然后还是一如既往地寄过来…     开启一个个精致的小罐头，精心拌成沙拉，细细体会爱的味道，一口口吃掉思念，常常吃着吃着就陷入了回忆，平淡的生活竟也丰富生动起来…

材料

金枪鱼罐头（泉水浸）1个，玉米1/2根，洋葱1/4个，奶酪1片，橄榄油1茶匙，红酒2茶匙，柠檬汁2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙

做法

1.玉米剥去外皮（不要剥光，留下紧贴玉米粒的一层），喷少许水，放入微波炉高火叮3-4分钟；
2.玉米叮熟后剥下玉米粒待用，洋葱切小粒，奶酪片切碎；
3.将调料中的各种材料混合，调成料汁；
4.金枪鱼从罐中取出，沥去水分，用手撕成细丝状；
5.将金枪鱼与玉米粒、洋葱粒、奶酪碎混合，加入料汁拌匀。
小诀窍:

1．玉米进入微波炉之前喷少许水，可以使叮熟的玉米粒更加甜嫩；
2．叮玉米的时间视微波炉的功率大小而定，可以每叮1、2分钟取出看一下，防止焦糊；
3．罐装金枪鱼本身有盐，所以我没有再放，视自己的口味而定；