虾皮冬瓜

这两天胃里总是有点不舒服，可能是昨天那一大碗酸辣笋尖的米粉导致的。我一直喜欢桂林米粉的酸辣笋尖口味，可是每次吃完胃都会不舒服……可能是辣的缘故，可嘴馋，想起来总会特意去米粉店吃，而且米粉店很大方，八块钱那么一大碗……    所以今天想喝白粥，养养胃。到菜市场，突然看到虾皮，突然想吃海米冬瓜（虽然最后被我改良成虾皮冬瓜……）最后选了丝瓜和冬瓜，称了些虾皮，高兴回家。    失业近一个月了，有工作忙碌着的朋友都羡慕我终于有自己的时间可以选择做自己喜欢的事，可以休整一段时间，也有人很佩服我的勇气，在严重的经济寒冬，别人正发愁找不到工作，我有工作还辞掉……该打。这段时间经常安排些热闹的活动，或者聚会或者出行，貌似一直没有安静下来。所以今晚准备了两道清淡菜肴，换一下心情，宁静以致远，淡泊以明志……我现在需要的，正是淡泊和安静吧。   

材料

冬瓜，虾皮，盐，鸡精

做法

1.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用清水冲一下沥干备用。（据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。）　　
2.虾皮用沸水泡2分钟，沥干水份，备用。　
3.锅内少许油烧热，下冬瓜炒几分钟，看白色部分有些变色透明说明已经差不多了。
4.倒入准备的大部分虾皮，再稍微炒一会儿。
5.放盐、鸡精（或者味精），关火盛盘。
6.将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可。