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百吃不厌—不过桥米线

2011-7-4 21:27:42不详 佚名 【字体:

百吃不厌—不过桥米线

百吃不厌—不过桥米线

味道鲜美,做法简单,加入肉和青菜也不失营养,还可以用此方法做面条。 环保理由:整个制作过程短,节能,几乎无油烟。

材料

米线半斤,新鲜猪肉一两,泡辣椒四个,泡萝卜一小块,泡花椒十粒,小葱两根,小萝卜叶一小把,香油两滴,盐半勺,鸡精半勺,清水一碗

做法


1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡),将猪肉剁成沫,泡辣椒切碎,泡萝卜切条,葱切段;
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒,炒香后放肉沫,加点酱油、盐、肉变色后加一碗水,水开后放入鸡精即可;
3、弄支一锅烧水,水开后放入米线,开锅后放一点盐即放入小萝卜叶,小萝卜叶变色关火;
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫,滴几滴香油,撒上葱花即可;
小诀窍:


米线是新鲜的所以不能煮时间太长,放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。如果想煮得快一点可以两个锅一起做。

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