微波莓大福

不知为什么，对于糕团，总有种莫名的亲切感，暂且称其为“糕团情节”吧，吃着软软糯糯的团子，心情也会随之慢慢融化。突然发现，原来我一直是个怀旧的人呀～

材料

糯米粉250g，水300ml，色拉油1tbs，去蒂草莓10个，红豆馅100g，淀粉适量

做法

取适量红豆馅将草莓包住，搓成球状后放入冰箱冷库备用；
糯米粉、水、色拉油入微波容器拌匀，入微波炉先高火加热3min。取出后用勺子搅拌，再回微波炉中火加热2min，直至面糊成为透明光洁的面团；
待熟糯米团稍凉后（手可碰触的温度），从容器取出，均匀地撒上淀粉；
切成10等份，搓成圆形后再压成圆片（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可。
小诀窍:

为防粘手，建议在拿取及揉搓面团时，在手上蘸些冷水或佩戴涂过色拉油的一次性塑料袋手套。