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鸡毛菜炒百叶丝

2011-7-3 21:55:27不详 佚名 【字体:

鸡毛菜炒百叶丝

鸡毛菜炒百叶丝

材料

鸡毛菜,百叶2张,盐,糖,味精,葱,胡椒粉少量

做法

1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;
2、百叶切成细丝,香葱洗净后切粒备用;
3、锅里放油,油热后放入葱粒炒出香味,倒入百叶丝和鸡毛菜同炒,放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍:

百叶本身就是熟的,鸡毛菜也是很好熟的,所以,这道菜在炒制的时候动作一定要快,否则炒的时间久了,菜里的维生素流失了,豆腐皮也烂了,那味道就大打折扣了。

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