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台式米浆

2011-7-3 21:18:47不详 佚名 【字体:

台式米浆

台式米浆

最近在看了<象棋的故事>,我跟女伴的出的结论就是:StefanZweig先生是一位非常善于讲故事的人。他将故事情节表达得很紧凑。由于他的思维极为严密和敏感。整个氛围渲染得紧张,刺激。眼睛都不愿意离开那些文字,只想知道下面会发生什么事情。所以看他文章的人也会因为精神高度集中很容易出现疲劳。我和女伴觉得我们都需要补脑了。台式米浆是不错的选择,花生和芝麻都是补脑的好东西,糙米又可以补充大量维生素B族,制作也很简单。

材料

白米 50克, 糙米 10克, 花生 40克,芝麻 10克, 水 600毫升,冰糖 少量.

做法


白米和糙米洗净,浸泡约30分钟,沥干水分.
花生炒香去皮.与白米和糙米一起浸泡,沥干水分.
花生和白米,糙米一起炒香,再加入预先炒过的芝麻,放入搅拌机加水搅碎(做法跟豆浆一样),去渣.
将水煮滚至浓稠,加入冰糖调味.
小诀窍:


米粒经过炒香,香味更浓郁.
花生可以带出米香.
煮的过程中一定要不停的搅拌,不然很容易糊锅.若米浆太稀可加粘米粉,相反可酌量加水调稀.
一次可以煮多点,作为早餐和包子,油条等搭配.
这是2-3人的分量。

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