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豆浆小面包

2011-7-3 21:17:15不详 佚名 【字体:

豆浆小面包

豆浆小面包

我经常做面包,有人总是问我吃的完吗?或者该如何保存?我跟大家说一下我家的保存方法吧。一般情况下我都是晚上做面包,等面包凉透以后,我会放在密封盒里面两个,当作第二天的早饭,如果你家没有放在保鲜袋里面也一样,可以不必加热直接食用,就跟当天做出来的一样好吃。剩下的,再用保鲜袋包起来两个或者四个,直接放入冷冻室里面,等你想吃的时候提前拿出来解冻就可以直接食用了,一点儿都不硬,还是超级软,如果你想吃热的,可以放进烤箱烤3分钟即可。但是冷冻室里面的,最好在1个月内吃完,有的书上说2周,但是我保存过1个月的,还是没有问题的,呵呵!这种情况下如果还有剩下的,那么就是给同事还有学生带去了,呵呵!好了,我家的方法介绍完毕,希望能给你一些小的帮助!说说这个豆浆面包吧!准备工作:黄油室温回软。

材料

高粉(塞北)220g,低粉(美玫)30G,黄油30G,砂糖25G,盐1小匙,奶粉1大匙,干酵母(日清)1小匙,水80ml,豆浆90ml,山楂醤适量

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵结束后,分割成8份,滚圆,松弛10分钟;
3.取出一个面团,排气,擀成圆形,中间放上山楂醤(如果没有也可不放);
4.整成圆形,摆在烤盘上开始二次发酵;
5.二次发酵结束后,带馅儿的刷上蛋液,撒上芝麻;
6.不带馅儿的喷水,筛上高粉,中间切割一刀;
7.烤箱170°预热,中层15分钟。
小诀窍:

里面自己可以随自己喜好放上任何馅儿,我用的是我自己熬的山楂醤!
可以整成任何形状的!

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