蜜汁香卤豆干

还记得无锡豆干或者曾经风靡一时的老爸豆腐干吗，我超级喜欢那个味道，很适合独自一人时品尝，不论阅读、看电视，抑或发呆，那种没事想起，抓一块扔进口中的快乐、惬意和放松，是我们时常都需要的。

材料

油豆泡500克，干红辣椒2个，八角3个，老抽2大匙，白糖1大匙，盐1小匙，蜂蜜2大匙，香油1小匙

做法

1.油豆泡放入锅中，加入清水1000ML，大火煮开，放入除蜂蜜和香油以外的所有调味料，煮10分钟后，小火焖煮到汤汁收浓。
2.起锅前淋入蜂蜜和香油拌匀即可。
小诀窍:

1、煮豆干水要一次放足，中途不要加水。

2、也可以用普通豆干代替豆泡。但是豆泡更加入味。

3、香油和蜂蜜一定要最后放，千万别提早放，那样味道逊色很多。

4、这是一款超级好吃的家常小菜，味道极似无锡豆干，冷食热食均可，佐粥下酒都可以，当零食也非常棒，集甜、咸、香于一体。喜欢豆制品的，强烈建议不要错过。