红豆冰棒

小时候，红豆冰棒和绿豆冰棒是最受青睐的，那些红豆（绿豆）们一颗颗肩并肩、紧紧地挨着，运气好的话可以吃到多半根豆子，就像中了头彩一样。

材料

红小豆 100g，绵白糖 4汤匙（60g），糯米粉（或淀粉） 2茶匙（10g）

做法

红小豆淘洗干净，放入煮锅中，加入800ml凉水，大火煮滚后继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤，关火。
将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤中，搅拌至化开，放置温凉待用。
将温凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中，插冰棒棍，移入冰箱冷冻室，冷冻4小时即可。
小诀窍:

也可以用现成的豆沙来制作冰棒。豆沙用适量开水调成浓稠的汁，再加入糯米粉搅拌均匀，放置温凉后倒入冰棒模子，移入冰箱冷冻室冷冻即可。因为豆沙本身很甜，所以不需要另外加糖了。也可以依此方法制成绿豆冰棒。
糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。