红豆薏仁沙

读到“奢侈是一种幸福”这句话的时候很有同感。因为要有上下文这句话真正的意思才更好理解，不过大致就是说奢侈不是用金钱来衡量的。随着年龄的增长，终于明白钱的力量是有限的。不同的人对奢侈的定义不一样，对我来说奢侈是多一点时间休息，多一点时间做自己喜欢的事（比如研究做饭、看闲书看电影而不内疚），能和老公宝贝狗在一起。对我来说，即使是煲一锅红豆薏仁粥，也会是奢侈的，因为要有时间去买原料，还需要记得提前一晚泡好，再耐心地咕嘟几个小时，吃得时候还不能心急火燎好似完成任务一样。幸好买了一个紫砂的电煲锅，其它的步骤不能少，至少在炖的时候不用操心了。喝粥的那一天刚好是个有太阳的周末，我决定要坐在朝南一个大窗户前的沙发椅上好好静下心来喝。对我和对许多现代城市中忙碌的人，周末有时候比工作日还要紧张、辛苦。能慢慢品一碗红豆薏仁沙，是件很奢侈的事，不过真的有很幸福的感觉，即使只有那么十分钟的时间。 最近常常做薏仁汤、粥，是因为总是会水肿。薏仁是消肿的好东西。配上红豆是因为可以与偏凉性的薏仁中和一下。因为炖得很烂，所以红豆基本上有一半是豆沙的模样了。红豆的红色也会把薏仁也染成红色。白色的豆浆，是我的“小发明”

材料

薏仁适量，红豆适量

做法

1.薏仁、红豆洗净，泡在水中一夜。把薏仁、红豆和足够的水放入紫砂电煲中，炖至少2个小时。
2.豆浆在最后放，等再开一下锅就好了。
小诀窍:

1.薏仁、红豆各一小把原味豆浆和水比例1：1
2.我知道，豆浆放在里面有点奇怪，所以保险起见，可以先不加。盛到碗里后加豆浆放微波炉里加热一下就好了。
3.喜欢甜一些的可以加冰糖，或是桂圆肉，或是甜豆浆。也可以用牛奶或是炼乳替代豆浆。