紅豆椰丝厚蛋燒

今天一大早老媽就跑出去HAPPY了，留俺一个人在家里。昨天晚上到奶奶家祭灶，晚上回到家又尝试烤了一次戚风，无奈表面又破裂了～到底是甚麽原因呀～哎！翻翻冰箱，發現鷄蛋和牛奶都沒了，于是骑车出门買，順便借了几片光碟回家看，這几天天冷，真是懒得出门了～突然间發現自己是很沒计划的人，每一個的假期總是被自己一次又一次的荒废掉～所以决定今天在家好好寫出個假期计划，虽然只剩十多天的时间，希望能好好利用起来～別再這麽继续下去～当然俺的小點心還是要经常做滴～誰讓我是個贪吃婆捏～嘿嘿～

材料

蛋3个，红豆沙80克，牛奶2大勺，椰丝适量

做法

1.紅豆沙和椰丝混勻，揉成糰再搓成條狀
2.將蛋打散，然后加入牛奶打勻成蛋液
3.鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，用小火慢慢煎
4.煎至半凝固状态，將豆沙條放在蛋皮上
5.將后端的蛋皮卷住豆沙條，再往前卷起来，幷推至鍋邉
6.鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷
7.重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的厚蛋取出，待冷却定型後在切块裝盤即可
小诀窍:

如果有方形煎鍋更好，如果是像我一样用普通煎鍋，要開小火慢慢煎，必要時可以用手配合铲子。要等涼了以后才能切塊，否则容易变形。中间餡料可按个人喜好自行搭配。我用的蛋比较少，所以蛋皮不是很厚。