京酱猴菇属于京菜，主要原料是猴头菇，口味是酱香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鲜猴菇：半斤、青椒：半个
红萝卜：一小块、红椒：一支
玉米笋：二支
味精：少许、豆瓣酱：一大匙
酱油：半大匙
香油：少许


操　　作:
1、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。

2、炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸至金黄色。

3、将青椒、红萝卜、红椒、玉米笋切小丁，下锅略炒片刻，再加入猴菇炒约一分钟，随即加入调味料，起锅即可。